舒肥法（Sous-Vide），意指在真空包裝中，將預烹煮食材放進約60度水溫後恆溫熟成，烹調後的肉質不僅口感軟嫩、多汁，且產生致癌物機率較低，也因為在真空包裝中烹調，豐富水溶性營養素（如維生素B群、礦物質）更能保留得住，因此而深受許多人的喜愛。

不老鮭魚/鱸魚/鯛魚/石斑魚
亦可使用小卷/章魚/蝦類等品項製作

較常見以里肌肉製作舒肥
也可以豬菲力/豬松坂等部位製作

菲力/沙朗部位最為受歡迎
亦可使用牛小排/骰子牛等方式製作

初步確認客戶所需代工內容，以專業、豐富的經驗提供諮詢，以便討論客戶需求及確認產品代工方向。

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進行雙方合作內容及合作期間配合方式，例如：OEM、半成品加工...等代工內容說明。

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當確認代工內容細節後，進行代工報價流程。

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報價確認後部分代工內容須先進行小量打樣測試，以利確保品質可與客戶需求一致，並提供客戶量產階段時商品口味及品質完整性。

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進行雙方合作內容及合作期間配合方式之合作條款合約簽訂。

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特選多家合格法規之電宰廠優質雞胸肉當日現宰冷藏直送廠內，人工分切至產品規格大小

真空調理滾揉桶進行產品調味,其優點為免添加嫩肉精、保水劑等化學食品成分，可直接達到肉品鮮嫩、多汁、入味，以最天然的方式創造最佳口感

安全檢驗合格，食品級、耐高溫真空袋裝填食材，人工品檢逐一進行包裝及真空作業，以保食材一致新鮮度。

水浴法方式進行舒肥低溫烹煮而成，其優點為更能恆溫控制水溫，進而不影響肉品軟嫩程度，較不易出現肉品食材有乾柴之現象。
※根據不同食材採用不同舒肥溫度及時間

舒肥完成後將產品置於低溫環境中自然降溫後，隨即送入-18℃冷凍庫中極速冷凍以保產品品質達到最高狀態