舒肥，法文〝Sous vide〞意即真空儲放

1970年代法國開始使用真空包裝技術保存食材將真空包裝的食材使用恆溫與隔水加熱手法，讓食材能夠達到完美熟度，這也是我們常看見的「舒肥法」，烹調後的肉質不僅口感軟嫩、多汁，且產生致癌物機率較低，也因為在真空包裝中烹調，豐富水溶性營養素（如維生素B群、礦物質）更能保留得住，因此而深受許多人的喜愛。

特選多家合格法規之電宰廠優質雞胸肉，當日現宰冷藏直送廠內，後人工分切至客戶產品規格大小

重金採用真空調理滾揉桶進行產品調味，其優點為免添加嫩肉精、保水劑等化學食品成分，可直接達到肉品鮮嫩、多汁、入味，以最天然的方式創造最佳口感

使用食品級安全檢驗合格耐高溫真空袋，調理後食材在低溫作業環境中，人工品檢，逐一進行包裝及抽真空作業，以保食材一致新鮮度

採用水浴法方式進行舒肥低溫烹煮而成，其優點為更能恆溫控制水溫、進而不影響肉品軟嫩程度，較不易出現肉品食材有乾柴之現象

※根據不同規格採用不同舒肥溫度及時間

舒肥完成後將產品置於低溫環境中自然，降溫後，隨即送入-18℃冷凍庫中極速冷凍以保產品品質達到最高狀態

各種多元豐富獨創開發舒肥新口味，天天吃都不怕膩口

挑戰各種挑剔的老饕舌尖，將原本乏味樸實的雞胸肉

變化成了具備多層次且鮮嫩的口感饗宴

多種復熱食用方法

舒肥雞胸肉本身即是熟食，建議勿過度烹煮導致肉質失去水分而變乾柴
建議解凍辦法：可提前一天放置冷藏，保鮮也能預防細菌產生

為保產品品質穩定
配送過程全低溫運送，以確保產品維持新鮮